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泡酒吧必须知道的点都有哪些?

发布日期:2018-03-10 作者:阿波罗 点击:

主题酒吧

在不少人眼中,葡萄酒不仅是一种健康饮料,更代表着一种时尚、健康、优雅的生活方式。在葡萄酒备受追捧的今天,葡萄酒酒吧这类主题酒吧也如雨后春笋般涌现,泡吧更成为年轻一代放松、休闲、品酒的时髦胜地。那么泡吧要泡出品味来,也是有讲究的。

1、确定自己所在的葡萄酒酒吧是一个真正的酒吧

如今,酒吧被视为时髦的代名词,很多地方都冠以“酒吧”的名义,即便它确实没有太多葡萄酒。很多假借葡萄酒“酒吧”名义开设的场所往往仅是营销的噱头。进入酒吧后,可以环顾四周,确定里面拥有丰富多样的有趣的葡萄酒,并可以提供饮用。一间好的酒吧绝不是仅仅只有少量的葡萄酒,而是专门从事葡萄酒。翻开手中的酒单,可以看到有4页纸是写满酒款,而只有2页是写着食物名称,这种类型的酒吧才是我们要选择的。


2、享受坐在酒吧里的时间

即使您计划晚点才进餐,也可以在酒吧里坐上一会儿,因为您很容易就会被这里的葡萄酒吸引住,并且还会与调酒师聊起天儿来。


3、检查开瓶后的葡萄酒是如何保存的

好的酒吧会不惜重本地来保存开瓶后的葡萄酒,常常带有泵气进酒瓶的系统。如果您没有看到这个系统,您就要确保葡萄酒不是从瓶底涌出来的,那是不知放了多久的葡萄酒。


4、如果您碰到的葡萄酒已开瓶很久,并且没有得到很好的保存时,要向调酒师反应情况

一般开瓶时间很久的葡萄酒品尝起来会特别乏味、干瘪,跟放了很长时间的食物一个道理。这时您品到的是难闻的金属味、氧化味。您应该把酒递给调酒师,并友好地说:“我觉得这瓶酒已经放了很久了,您觉得呢?”


5、在酒单上寻找不寻常的酒品

酒吧常常会提供一些您没见过或品尝过的葡萄酒。这给您提供了很好的机会,可以不需要冒着牺牲整瓶葡萄酒的危险来尝试您不熟悉的酒款。


6、依风味点酒,而不是酒的分量。

很多好的酒吧都是依据风味来提供酒款的,这就意味着您可以品尝到更多的葡萄酒。


7、同时尝试多国的葡萄酒。

好的酒吧会提供同时点多国葡萄酒的服务,比如同时点4种来自世界各地的霞多丽葡萄酒。这是品尝不同产国葡萄酒差别的难得机会。尽管您不知道这款酒与另一款酒有什么区别,但是也可以知道自己更喜欢哪一款酒。


8、与调酒师聊天。

通常情况下,我们很难有与调酒师聊天的机会,但是在酒吧,与调酒师聊天是一项关键的活动。调酒师应该知道葡萄酒的大量信息。与调酒师聊天,您可以知道所喝的葡萄酒是产自哪里,由哪个酒庄酿造的,酿酒葡萄种植的气候环境等这些使您的品酒体验变得更有趣的信息。您也许会觉得这些信息很无聊,但是好的酒吧调酒师会非常热情地与您谈论这些内容。


9、保持忠诚。

这是在美国斯蒂尔沃特经营Cesares酒吧长达4年时间的所有者罗伯特·亚历山大给出的建议。在与调酒师或其他服务员接触时,您应该坦诚您的预算能力以及所了解的葡萄酒知识。只有这样,调酒师才能为您量身订造适合您的品酒体验,同时,不要羞于询问酒吧的推荐酒款。


10、咨询是否有新出的特别酒款。

在酒吧中,常常会有些酒款没在酒单上列出。有时可能是当天有经销商带来一些新的酒款,恰好又有顾客想早点品尝一些新鲜特别的酒,这时,酒吧会开启一瓶新的酒款。不管出于哪种理由,我们常能在酒单之外寻求到让我们为之惊讶的产品。同时,在品尝特殊酒款时,一定要问清楚价格是多少,您总不想100元一口也愿意品尝吧。


11、观察酒标和做笔记。

如果您注意看了酒标后,您会更容易记住所喝的葡萄酒。也许您很厌烦做笔记,但是如果您品尝了一些酒后,觉得非常喜欢,打算之后购买,这时您就需要把这款酒的酒名记下来,正如俗话所说“好记忆不如烂笔头”。


12、小心为慎

在酒吧里,您会在不经意间喝了很多酒,常常超出您预算的范围。从很多方面来说,这都是不利的,其中就包括您的花费。


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